Японская деревянная коробочка Масу для сакэ
Квадратная коробочка масу сделана из светлого японского кипариса хиноки и служит для подачи сакэ на праздниках. Стенки собраны на прямоугольных шипах, без клея и гвоздей. Необработанное дерево отдаёт напитку лёгкий хвойный аромат, а ровные грани позволяют пить с плоской стороны или с угла.
Мера объёма и подача сакэ
Сначала масу служила меркой для зерна, риса и жидкостей. Один го вмещает около 180 мл, это одна порция. Позже деревянную мерку стали брать на праздники, на обряд открытия бочки кагами-бираки и в изакая. Там же появилась подача моккири, когда стеклянную стопку ставят внутрь коробочки и льют сакэ через край.
Хиноки и шиповое соединение
Кипарис хиноки выбирают за стойкость к влаге и смолистый запах. Эфирные вещества смягчают вкус сакэ и добавляют хвойные ноты. Четыре стенки соединены точными прямыми шипами. От влаги волокна слегка разбухают, стыки затягиваются, и коробочка держит жидкость без клея и лака.
Подготовка и уход
Перед подачей стенки протирают влажной салфеткой. Незащищённое дерево впитывает запахи, поэтому после использования масу споласкивают только чистой водой, без средств. Сушат в проветриваемом месте вдали от солнца и батарей. Долгое замачивание и сухой нагрев ведут к тому, что планки ведёт и углы расходятся.
Общие вопросы
Запросов пока нет.
FAQ
Как правильно пить из масу?
Коробочку держат одной или двумя руками за противоположные грани и пьют с плоской стороны или с угла, слегка наклоняя к себе.
Можно ли наливать в неё горячее сакэ?
Подают прохладное или комнатной температуры. От горячего эфирные масла хиноки испаряются быстрее и запах дерева перебивает сам напиток.
Подойдёт ли коробочка для соли или закусок?
Да, в масу подают крупную морскую соль к сашими, орехи, сухофрукты.
Можно ли ставить её в холодильник?
Нет, в сухой камере дерево усыхает и трескается. Охлаждают сам напиток в бутылке.
Нужно ли покрывать дерево маслом или лаком?
Нет. Покрытие закрывает поры кипариса, и коробочка теряет хвойный аромат, ради которого её и берут.
