Японская чашка Соба-тёко для соуса к лапше
Небольшая фарфоровая чашка соба-тёко идёт под соус цую, в который обмакивают холодную собу или удон. Белые стенки слегка расширяются кверху и расписаны синим кобальтом: волны и растительные побеги. Снизу выступает неглазурованное фарфоровое кольцо. Ручки нет, чашку держат одной рукой.
Соус к холодной лапше
Соба-тёко появилась как посуда под концентрированный соус цую. Чашку подносят ближе к себе, лапшу перехватывают палочками и опускают в соус. Форма оказалась настолько удобной, что в неё наливают и зелёный чай, и подают десерты, желе, мелкие закуски.
Роспись сомэцукэ
Кобальтовый пигмент кладут кистью на просушенный фарфор до глазури, затем чашка идёт в обжиг при высокой температуре. Синий рисунок остаётся под стеклянным слоем, поэтому не стирается от горячего соуса и мытья.
Форма стенок и дно
Лёгкий развал кверху позволяет складывать чашки стопкой. Гладкий край удобен губам, если пить из неё чай. Шершавое фарфоровое кольцо на дне цепляется за деревянный поднос и не даёт чашке ездить по столу.
Общие вопросы
Запросов пока нет.
FAQ
Сколько в неё помещается?
Около 150–180 мл. Хватает на порцию цую или одну заварку зелёного чая.
Можно ли греть в ней соус в микроволновой печи?
Фарфор с подглазурным кобальтом и без золочения нагрев переносит, греют на средней мощности.
Не царапает ли кольцо на дне лаковый поднос?
Рант после обжига шлифуют. Чашку всё же лучше поднимать, а не двигать по лаковой поверхности.
Как отмыть её от соевого соуса?
Руками, тёплой водой с нейтральным средством и мягкой губкой. Абразивные порошки и металлические мочалки оставляют на фарфоре серые следы.
Почему у неё нет ручки?
Так чувствуется температура содержимого, и чашки компактнее хранятся стопкой. Соус к холодной лапше подают прохладным, поэтому держать её удобно всей кистью.
